CULINARY CONSULTANT

-Analisi cliente, studio fattibilità e condivisione obiettivi

-Supporto per ottimizzazione risorse

-Ricerca (recruitment)  e formazione del personale

-Realizzazione Menu

-Gestione Food-Cost e Selezione fornitori

-Pianificazione Investimenti

-Supporto Tecnico operativo per implementazione documenti per autorizzazioni sanitarie

-Supporto reperimento equipaggiamento

-Verifica sussistenza requisiti igienici

Alcune consulenze effettuate:

Restaurant As , Amsterdam

Caffé Milo, Amsterdam

Ristorante Il Vezzo, Firenze

Milleluci Caffé Firenze

Culinaria Bistrot, Firenze